Saftig Julskinka från Järvtjärns Utegrisar

Köp
  • 10,00 kr
100 % SSL-säkrad

OBS!

  • Färska skinkor kommer till butiken 2/12.
  • Rimmade skinkor (både nitrit och koksalt) kommer 16/12.
  • Kokt skinka kommer den 20/12

Lägg vantarna på en skinka från vad som kan vara Sveriges bästa grisar!

I år har vi ett begränsat antal skinkor. 50 stycken! De kommer från de härligt utomhusbökande grisarna ifrån Järvtjärn. Anledningen till att vi enbart tar in 50 stycken är då corona har begränsat tillgängligheten och att det är väldigt viktigt för oss att inte få något svinn. Sen tycker vi att Järvtjärn själva ska få ta del av sin egna frukt.


I år finns det två vägar att boka skinka:

  1. Via hemsidan (de 10 kr får ni tillbaka vid uthämtning och fullständig betalning i butik) väljer ni vilken storlek och "tillredning" ni önskar. De 10 kronorna är en reservationsavgift.
  2. Skicka oss ett mail på eller kom in till butiken för att boka storlek och tillredning.

De oilika tillredningarna:

  • Färsk = "rå skinka", osaltad. Denna behöver ni rimma själva.
  • Rimmad (nitrit) = detta är en skinka som är rimmad (saltad) med nitritsalt. Nitritsalt ger skinkan en rosa färg, en specifik sälta samt gör skinka lite fastare. Denna skinka måste ni koka eller på annat sätt tillaga själva.
  • Rimmad (nitritfri) = detta är en skinka som är rimmad (saltad) med koksalt. Detta är ett mer traditionellt sätt att bereda julskinkan. Skinkan blir gråare och har inte en lika stingande sälta. Denna skinka måste ni koka eller på annat sätt tillaga själva.
  • Kokt (nitrit) = Detta är en skinka som är rimmad med nitrit och sen sous videad (kokt via vattenbad). Denna skinka är bara att griljera (senap och ströbröd), köra in kort i ugnen och sen avnjuta.
  • Kokt (nitritfri) = Detta är en skinka som är rimmad med nitrit och sen sous videad (kokt via vattenbad). Denna skinka är bara att griljera (senap och ströbröd), köra in kort i ugnen och sen avnjuta.

Priset för årets julskinkor

  • Färsk: 265 kr/kg
  • Rimmad (nitrit): 305 kr/kg
  • Rimmad (nitritfri) 315 kr/kg
  • Kokt (nitrit): 390 kr/kg
  • Kokt (nitritfri): 400 kr/kg

Priset korrigeras vid utlämning av skinkan för att matcha den aktuella vikten.


Vi kan inte garantera en skinka i den bokade storleken men kommer göra allt vi kan för att få fram en skinka i din storlek.


Skinkorna kommer från Järvtjärns Utegrisar i Burträsk.


https://www.jarvtjarnsutegrisar.se/